那天从什刹海回来，崔天阳心里很静。
他走到泰丰楼门口，刚要进去，就听见里头一阵乱。
“快！快叫大夫！“
“人不行了！“
崔天阳冲进去。
二楼雅座，一张桌子边上，围了一圈人。
一个男人躺在地上，口吐白沫，脸发青。
旁边几个人吓得直叫。
“怎么回事？“崔天阳挤进去。
“不知道！“小福子脸都白了，“他吃着吃着，就倒了！“
崔天阳蹲下去。
他伸手，探了探那人的鼻息。
还有气。
他把手按在那人的胸口上。
闭上眼。
他“看“见了。
那人的身子里，有一团东西，黑乎乎的，正在往上走。
是毒。
崔天阳没多想。
他把气引到手上。
然后，一点一点地，往那人胸口“送“。
气进去，围着那团黑东西，慢慢地裹。
裹住了，往下压。
压到肚子里。
那人“哇“地一声，吐了出来。
吐了一地。
黑的，带着一股怪味。
“活了！“有人叫起来。
那人躺在地上，大口大口地喘气。
崔天阳站起来。
他忽然觉得，自己的腿有点软。
他扶着桌子，站了一会儿。
然后他抬起头，看见门口站着一个人。
老陈。
老陈手里还提着个包，像是刚进门。
他站在那儿，一动不动。
他的眼睛，看着崔天阳的手。
崔天阳低下头。
他的手，还有一点光。
没散。
两个人对视了两秒钟。
老陈把包放下，走过来。
“人怎么样？“他问。
“没事了。“崔天阳说，“送医院吧。“
老陈点点头，转身吩咐人去叫车。
然后他回过头，看着崔天阳。
“崔师傅。“
“嗯。“
“你刚才，“老陈说，“做了什么？“
老陈问完那句话，屋里静了一会儿。
楼下还有人吵吵，说赶紧送医院，说这菜里是不是有东西。小福子在捡地上的碎碗，手直抖。
崔天阳站在桌子边上，手上那点光，正在一点一点地暗下去。
“我按了他一下。”他说。
“按了一下。”老陈重复。
“嗯。”
“按了一下，人就好了？”
“他吐出来了。”崔天阳说，“毒在肚子里，压下去，吐出来，人就没事了。”
老陈看着他。
“我问的不是这个。”
崔天阳没说话。
“我问的是，”老陈往前走了半步，声音压得很低，“你手上，那是什么？”
崔天阳的喉咙动了一下。
他想起于依依问过同样的话。
可于依依是他媳妇。
老陈不是。
“陈同志，”他说，“我要是说了，您信吗？”
“你说说看。”
“我说了，您要是不信，我就是个疯子。”崔天阳说，“您要是信了，我就是个麻烦。”
老陈盯着他看了很久。
楼下有人喊：“车来了！”
老陈转过身，往楼下走。
走到楼梯口，他停下来，没回头。
“崔师傅。”
“嗯。”
“今天这事，我压下来。”老陈说，“可我只能压一回。”
他下楼了。
崔天阳站在楼上，看着他的背影，忽然觉得后背全是汗。
那天晚上回家，于依依给他留了饭。
“吃了吗？”
“没有。”
“坐下。”
崔天阳坐下，端起碗，扒了两口。
于依依坐在对面，看着他。
“出事了？”
“嗯。”
“什么事？”
崔天阳放下筷子。
“我在店里救了一个人。”他说，“用了气。”
于依依的手停了一下。
“让人看见了？”
“让老陈看见了。”
于依依沉默了一会儿。
“他怎么说？”
“他说，他压下来。”崔天阳说，“可只能压一回。”
于依依低下头，看着自己的手。
“崔天阳。”
“嗯。”
“你以后，别在店里用。”
“我知道。”
“我不是那个意思。”于依依说，“我是说，你以后别在人前用。”
崔天阳抬起头。
“那要是有人要死了呢？”
于依依看着他。
“那你就救。”她说，“可你得想清楚，救了之后，怎么收场。”
那天夜里，崔天阳躺在炕上，很久没睡着。
他忽然发现，于依依比他想的要厉害。
三天之后，泰丰楼来了三个穿长衫的人。
那天是晌午，店里正忙。
三个人进门，钱慕韩迎上去，一看这打扮，脸上的笑就有点僵。
“三位，楼上请？”
“楼上。”为首的那个说。
他五十来岁，瘦高，穿一件藏青长衫，手里拿着一把折扇。剩下两个年轻些，都穿着灰长衫，不说话。
三个人上了楼，在靠窗的位子坐下。
钱慕韩亲自上去招呼。
“三位吃点什么？”
“你们这儿，有个姓崔的师傅？”
钱慕韩愣了一下：“有，有。崔师傅，我们的川菜师傅。”
“让他做。”为首的说，“八个菜，他拿手的。”
“好嘞。”
菜单送到后厨，崔天阳看了一眼。
八个菜，没有指定，只说“拿手”。
他站在灶前，想了一会儿。
然后他做了。
八个菜，都是他最拿手的。麻婆豆腐、鱼香肉丝、回锅肉、水煮肉片、干煸豆角、醋溜白菜、蒜泥白肉、开水白菜。
菜端上去。
过了一会儿，小福子下来了。
“崔师傅，楼上那三位，请您上去一趟。”
崔天阳把手擦了擦，上了楼。
三个人坐在桌边。
八个菜，摆得整整齐齐。
每个菜，都动过一筷子。
就一筷子。
崔天阳站在桌边，看着那八个菜。
“三位，菜不合口味？”
为首的那个放下折扇，抬起头。
“合。”他说，“很合。”
“那怎么……”
“我们不是来吃饭的。”那人说。
崔天阳没说话。
“我们是来看看，”那人说，“城里那个‘做含气饭’的厨子，是个什么样的人。”
崔天阳的心里一沉。
“看完了？”
“看完了。”那人说，“你手艺不错。”
他站起来，绕着桌子走了一圈。
“可惜。”
“可惜什么？”
“可惜你这手艺，”那人说，“是‘灶火’。”
他伸出手，指了指桌上的菜。
“灶火污浊。”
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